「流金月影」六入裝月餅禮盒
以「花好月圓人團圓」的概念為設計主軸，外盒運用象徵尊榮感的金色系半圓圖騰，與栩栩如生的牡丹呈現層次交疊，展現東西方交融的典雅風格，搭配具有高雅質感的馬口鐵罐，亦可收藏延續使用，兼顧視覺與環保概念，將團聚時刻的滿溢祝福與無限心意完美呈現。六入裝，內含六種口味。
國賓【流金月影】六入裝禮盒 定價NT$1,380
蓮蓉蛋黃
A CUT熟成室。一整塊的澳洲塔斯馬尼亞羅賓島純種和牛肉，伴隨著喜馬拉雅玫瑰鹽磚，在低溫的熟成室中，靜靜的醞釀迷人的風味～
發黑的部分是牛肉脫水的狀態，這些部位在熟成後都要修切掉的
通常經過3～4週的熟成後，牛肉的重量會減輕至少1/10以上
一塊塊的鹽磚圍繞在牛肉旁，除了調整空氣中的濕度，也可達到防止雜菌壞菌的產生，避免肉質腐敗。
鹽磚也是會耗損的，吸收太多濕氣後就要汰換，每塊價格也不便宜啊！
私菜單，好東西不藏私。香栗黑醋栗 Black Currant with Chestnut Cream
以融合有糖栗子醬與蘭姆酒的栗子英式奶醬為主體，底層為奶香濃郁的香橙布列塔尼酥餅，中間層為融合初搾橄欖油與佛手柑精露的瑪德蓮，上覆微酸黑醋栗醬，最外層淋上黑醋栗鏡面果膠，頂端綴以打發鮮奶油，側邊則以法式蛋白霜馬卡龍外殼裝飾。
外觀猶如皚皚白雪覆蓋莓果園般，入口酸甜黑醋栗與香濃栗子奶醬搭配出和諧的甜蜜滋味。
台北國賓大飯店 繽紛蛋糕房
香栗黑醋栗 Black Currant with Chestnut Cream
私菜單，好東西不藏私～愛莉絲Alice （今天的標題好多私～）
香醇濃郁的巧克力的原料是法國Michel Cluizel 羅安哥娜莊園的67％巧克力，以巧克力慕思為主體，微苦香濃中帶有一絲莓果的香氣，
底層巧克力蛋糕融以榛果脆餅餡，上層堆疊馬斯卡邦乳酪醬及蜜漬桔皮丁，中間層的巧克力蛋糕則搭配紫羅蘭莓果醬，外層則為巧克力淋醬。
將巧克力以不同風貌口感呈現，巧妙融合馥郁果香，香濃卻絲毫不膩口。
台北國賓大飯店 繽紛蛋糕房
私菜單～好東西，不藏私。檸檬莓果
以紮實又不失柔軟的檸檬蛋糕為主體，加入了65%杏仁膏、柳橙花蜜與新鮮檸檬皮屑，並拌入蜜漬檸檬薄片，入口滿溢檸檬清新香氣。
雪白的外層是添加了Mascarpone乳酪的打發鮮奶油（就跟提拉米蘇一樣）增添滑順香濃的口感，點綴覆盆子、藍莓等綜合新鮮莓果與蜜漬檸檬條，莓果與檸檬不同層次的酸香滋味，賦予此款蛋糕更具深度的美味。
台北國賓大飯店 繽紛蛋糕房
檸檬蛋糕 NT＄760
以下這段是飯店的新聞稿文字，開箱文在後面別急著離開啊～
「寒冷冬季，品嚐海鮮暖鍋是身心味蕾最極致美好享受，更是歲末年終聚會宴客最佳選擇！台北國賓大飯店粵菜廳即日起推出豪華『帝王蟹饗宴』供六人以上享用，每位NT$4,000+10%，套餐包含餐前六品、刺身及帝王蟹棒、帝王蟹火鍋、蒜泥粉絲蒸帝王蟹、帝王蟹雜炊、椒鹽圓鱈、奶黃流沙包、精選法式甜點與四季鮮果。林建龍行政總主廚取3公斤以上的阿拉斯加活帝王蟹整隻入菜，以清蒸、火鍋、粵式料理、雜炊粥四種方式，呈現帝王蟹的多重迷人風味。」
場面話說完了，現在輪到我上場開箱文啦!
餐前六品
加入花椒粒、八角、月桂葉、桂皮、冰糖、醬油、辣椒、蒜頭等慢滷入味的鹹香滷鴨舌及百頁豆腐；用滷味來開場感覺還蠻不錯的，滷汁夠味又不會太鹹，帶點微辣的鴨舌讓人胃口大開，如果今天主菜不是火鍋，我可能已經先開一瓶啤酒來配勒～
在臺灣，小年夜是除夕夜的前一天。即農曆臘月廿三日或廿四日。除夕夜時全家要團圓，而通常外地的家庭成員都會提前回家，因此前一天，幾乎就已經全員到齊，準備圍爐團圓，因此稱為小年夜，算是為春節揭開序幕的熱身場。
有些地區是在小年夜晚上23時開始拜玉皇上帝(也就是拜天公），向天公「辭歲」，小年夜23時，其實就是除夕的子時，為了表示對天公的尊敬，愈早拜愈好。以往此時街上便會傳來陣陣鞭炮聲，像在宣告春節的到來，而現在都市半夜放炮可能會被抗議，也有人改去廟裡拜拜替代。
除了拜天公，另一個主要的民俗就是是“辭灶”，也就是送灶神，祭拜灶王爺。
相傳灶王原來是一個叫張單的富家子弟，曾娶一賢慧女子郭丁香為妻，後又休妻續娶李海棠。李氏好吃懶做，不久就把張家財產揮霍一空，改嫁他人。張單家境敗落，又遭火災，雙目失明．淪為乞丐。一天，他乞討到一戶人家，主人給了他熱湯熱飯，後發現施飯者就是他休棄的妻子郭丁香，羞愧難當，碰死灶前，被姜太公封為灶王。
灶王最初只管灶爐柴火，後來受天帝委派為掌管居家的食神守護神，被封為一家之主卻連個土地廟大小的廟宇也沒有，只有一張畫像（木板印製的年畫）貼在灶牆上。兩旁貼上"上天言好事，回宮降吉祥"或"東廚司命主，南方火帝君"的對聯，橫批是"一家之主"。
兒時記憶中，佛跳牆這道菜總是會出現在婚慶喜宴、廟會辦桌等宴會場合，上桌揭開甕口保鮮膜的那一刻，頓時香氣四溢，大家紛紛輪流起身舀起甕中的各種美食，連拼酒的人都會放下酒杯先來上一碗再說，可見佛跳牆之美味與受歡迎的程度。
佛跳牆，又名滿壇香、福壽全，是福建名菜，屬閩菜系。關於佛跳牆的起源眾說紛紜，傳說一：
光緒年間，福州官錢局的一個官員在家中宴請福建布政使周蓮，家廚將雞、鴨、豬肉、豬肚、鴿蛋、魚蝦海鮮等多種食材裝進紹興酒罈中，烹煮煨制而成，並取名「福壽全」。周蓮品嘗後，讚不絕口，問起菜名，那官員說該菜取”吉祥如意、福壽雙全”之意，名“福壽全”。
後來，周蓮的家廚鄭春發將這道菜加以改進，風味更佳。之後鄭春發出來開設“聚春園”餐館（至今依然是福州的老字號知名餐廳）時，“福壽全”就成了招牌菜。某次宴會上，一位賓客吃了這到料理，驚為天人，以致獸性詩性大發，便即興賦詩：「罈起葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」，“佛跳牆”便成了此菜的正名。
傳說二：
古時客家人自北方中原遷徙南下，為了在旅途中保存食物，發明流傳許多以鹽醃製食物的方法與菜色，如福菜、酸菜
梅乾菜等食材入菜，醃製過後的食物可在常溫下保持數日不壞，而飼養的雞鴨家禽在遷徙過程中，活禽攜帶不便，乾脆宰殺烹調後，放入鹽包中，以便貯存、攜帶。等到達搬遷地後，這些貯存、攜帶的食物一能供給食物來源不至斷炊，又可滋補身體補充體力。
鹽焗雞是中國廣東特色客家菜餚。起初，客家人將宰殺後的雞先用粗鹽醃制、封存，要食用時，直接蒸熟即可，這種「客家鹹雞」有點類似「鹹水雞」。據傳，有一客家婦女家中小孩體弱多病，因當時缺乏各種營養食品，就將用鹽醃制後的雞，用紙包好放入炒熱的鹽中焗考煨熟，小孩吃了以後，身體逐漸恢復，強壯起來，日後參加科舉考試，中了狀元。後來這種菜肴家喻戶曉，成為每位客家婦女都能烹製的拿手菜肴。
另一個傳說是廣東梅州有一個商人，游走於嶺南各地，以販賣日雜食品為生。他信譽好，交遊廣，結交了不少以誠相待的朋友。有一年年關將近，商人完成一次貨物販運，採購了一批當地特產準備回家，當地朋友特地送他一隻肥嫩嫩的雞當伴手禮，由於回程路遙遙，帶隻活雞在路上還得管他的食宿，商人索性把雞做成了白斬雞，用鹽包在包袱裡。某日行至半途，前不著村後不著店，商人只好露宿一宵，眼看天色漸暗，肚子餓了起來，商人便從鹽包裡掏出白切雞，與同伴就著營火烤著吃，想不到出乎意料地美味！回到家鄉後依法泡制，一道鹽焗雞就此誕生。
無論傳說如何，鹽焗雞皮軟肉嫩，香濃美味而不油膩，並有溫補功能是廣東久負盛名的一道傳統佳餚，做工費時，只有少數粵菜館子吃的到。國賓飯店的烹調手法讓這道料理更上層樓，土雞醃製12小時後加油雞水以小火浸泡35分鐘，涼後抹上蛋白、沾以白芝麻，吹風約5小時，焗烤起菜前淋上熱油至上色，如此繁複工序，方能使雞肉外酥內嫩，香氣四溢。
四川重慶簡稱「渝」，渝菜也是四川菜系的代表，烹調精細，擺盤講究，味道鮮明，主次有序，多屬於頭等艙的宴會大菜。而江湖菜，就像是四川菜的經濟艙，不拘小節，卻口口紮實的美味。
江湖菜原本就是四川地方的鄉土料理，古時入城的交通要道上都會有些休息站或民宿之類的，旅途勞頓，饑腸轆轆之時，吃著一頓麻辣鮮香的料理，最是快意舒暢，隨著南來北往的旅人客商「吃好到相報」，原本的農家菜色也漸漸受到重視，自成一派。只是這類家常料理源自市井，不似渝菜精工細緻，常信手拈來煎炒隨性，擺盤也是一大盆一大盤的堆疊，海派的作風又帶點江湖的氣味，江湖菜一名就傳了開來。
大刀燒白正是江湖菜的一道代表作，燒白是扣肉的一種，色澤紅亮，肥而不膩，軟糯鹹香可口，是下飯佐餐的一流美味佳餚！而大刀呢，是指扣肉長寬片片，如大刀一般。人在江湖走，誰能不帶刀，這道大刀燒白，還真不負江湖菜的名聲。
燒白用的肉一定是帶皮的五花肉，切成長片狀與鹹菜一起醬燒，經過長時間的燉煮，醬汁的甜與鹹菜的鮮融合在一起，才能讓肉吃起來肥而不膩，入口即化， 酸香甘美、 鹹香兼具 令人回味無窮，是傳統佳節慶典不可或缺的重要佳餚。
吃大刀燒白這邊來 https://goo.gl/6r1UMG
這幾年滇黔菜系在台灣開始漸漸風行，重口味的菜色一頓飯下往往讓人吃的冒汗淋漓，大呼過癮，除了以冰涼的啤酒稍解身體的渴，適時的來碗清鮮適口的湯品不僅能稍減料理酸辣的味覺刺激，也有醒酒舒緩的功效，其中又以貴州的菜盜汗雞最為知名。
盜汗雞是用盜汗鍋蒸出來的雞。盜汗鍋原本出於滇黔桂交界處的貴州貞豐縣，又叫‘貞豐鍋，相傳三國時期，蜀國老將黃忠家族發明盜汗鍋，此鍋蒸煮母雞香飄十理，湯汁鮮美。諸葛亮得知後，報請劉備由黃忠老將軍做東宴請文武百官。黃府家廚用十餘口盜汗鍋在庭院內柴火蒸制，劉備見盜汗奇鍋“汗”氣蒸騰，聯想到漢室興旺，大加讚賞。“這是盜汗雞最原始的說法。
盜汗鍋以陶製成，由蒸缽、底座、大蓋和頂蓋四個部分組成。
蒸缽形狀像個大花瓶，開口稍微向外翻，缽口側周圍有8～24個氣孔。
底座底窄口寬，體型比蒸缽大一點，高一點，只是底座無底，兩頭中空，作用就像保溫壺的雙層結構，罩上後可將蒸缽完整包覆，形成悶煮的效果。大蓋像個淺鍋或深盤，放在上方同時蓋住蒸缽與底座的開口，鍋內用來盛放冷水。最上在蓋上頂蓋。
看過電影「功夫廚神」的人應該記得劇中洪金寶在盆菜宴中被侄子設局誣陷被逐離圍村的開場劇情吧。撇開男女主角慘不忍睹的演技，全劇最吸引人的就是貫穿全場各種料理，尤其開場的盆菜宴，更是東莞市長安鎮以及香港新界圍村裡每逢喜慶節日，例如新居入夥、祠堂開光或新年點燈等大事均會舉行的盛宴。
盆菜是一種雜燴菜式，食物會按一定的次序一層疊一層地由上至下排好。上層會放些較名貴和需要先吃的東西，例如雞及大蝦；最下層則放些容易吸收汁液的材料，例如豬皮和蘿蔔。吃盆菜的時候，會由上至下逐層逐層吃下去，汁液交融，味道馥鬱而香濃,令人大有漸入佳景之快。
盆菜的用料並沒有特別規定，但一般都會包括蘿蔔、腐竹、魷魚、豬皮、冬菇、雞、魚丸和燉豬肉，豪華一點的更可能包括花膠、大蝦、髮菜、蠔豉、龍蝦等，奢簡由人。
說起盆菜的淵源，大概有兩個版本。
一說宋末時文天祥被元兵追殺，狼狽逃至現在的深圳、新界一帶的灘頭，文天祥登陸灘頭時，部隊只有隨身攜帶的戰備口糧，沒肉沒菜。心情鬱卒到極點的文天祥以一首「惶恐灘頭說惶恐，零丁洋裡嘆零丁。 人生自古誰無死，留取丹心照汗青。」的「過零丁洋」感動了附近的船家，用自己儲備的豬肉、蘿蔔，加上現捕的魚蝦，拿木面盆一起盛出來，將士們圍盆而食，這就是盆菜的起源。
